일본 여행에서 먹고 싶은 스시를 주문하기 위한 초밥 일본어 이름에 대해서 알아보겠습니다.
초밥 종류
일본어로 스시라고 발음하는 초밥은 일본의 대표적인 음식 중 하나입니다. 초밥은 재료와 만드는 방법에 따라 종류를 나눌 수 있습니다.
- 니기리즈시: 가장 일반적인 초밥으로 밥을 손으로 쥐어서 뭉친 다음 위에 생선이나 계란 등을 올린 스시입니다.
- 마키즈시: 김으로 재료를 싼 김초밥입니다. 그냥 마키라고도 부르는 데 대표적인 마키에는 뎃카마키(붉은 참치), 캇파마키 (오이), 신코마키 (단무지) 등이 있습니다.
- 군칸마키: 군함 말이 초밥으로 불리는 데, 밥 옆면을 김으로 감고 밥 위에는 성게알 (우니), 연어알(이쿠라), 타코와사비 (문어+와사비) 등을 얹는 초밥입니다. 밥을 두른 김 모양이 군함과 비슷하다고 해서 군함 말이 초밥으로 불리게 되었습니다.
- 테마키즈시: 긴 김을 돌돌 다발 모양으로 말아서 만든 마키즈시입니다.
- 후토마키: 간사이식 마키즈시로 일반 마키즈시는 재료가 한 가지만 들어간 데 비해, 후토마키는 우리나라 김밥과 비슷하게 여러 가지 재료가 들어갑니다.
- 치라시즈시: 밥을 그릇에 담고 밥 위에 생선회 조각과 해산물을 얹은 형태의 스시입니다. 밥 위에 조미가 된 잘게 자른 생선을 뿌리고 위에 얇은 계란 부침과 김으로 모양을 냅니다.
- 이나리즈시: 우리나라에서 보통 유부초밥이라 부르는 스시입니다. 간장에 절인 유부 안에 밥을 넣어 만듭니다.
초밥 일본어 이름
일본 여행에서 주문할 수 있게 초밥 일본어 이름에 대해서 본격적으로 알아보겠습니다.
1. 흰 살 생선
흰 살 생선은 시로미 (しろみ)라고 합니다. 흰 살 생선은 보통 담백한 맛이 나고 대표적인 생선으로는 도미, 광어, 농어 등이 있습니다. 보통 스시를 먹을 때 가장 빠른 순서로 먹는 기본이 되는 스시입니다.
| 초밥 종류 | 일본어 | 초밥 일본어 이름 |
| 광어 초밥 | ひらめ | 히라메 스시 |
| 도미 초밥 | たぃ | 타이 스시 |
| 농어 초밥 | すずき | 스즈키 스시 |
| 광어 지느러미 초밥 | えんがわ | 엔가와 스시 |
| 참돔 초밥 | マダイ | 마다이 스시 |
2. 붉은 살 생선
붉은 살 생선은 아까미 (あかみ)라고 합니다. 참치, 연어, 방어 종류이고 흰 살 생선보다는 좀 더 강한 맛이 나는 초밥 종류입니다.
| 초밥 종류 | 일본어 | 초밥 일본어 이름 |
| 참치 초밥 | まぐろ | 마구로 스시 |
| 연어 초밥 | さけ | 사케 스시 |
| 참치 뱃살 초밥 | おおとろ | 오도로 스시 |
| 방어 초밥 | ぶり | 부리 스시 |
| 참치 붉은 속살 초밥 | あかみ | 아카미 스시 |
3. 등 푸른 생선
고등어나 꽁치처럼 등이 푸른 생선이나 껍질이 빛나는 생선을 아오모노 (あおもの, 등 푸른 생선) 혹은 히까리모노(ひかりもの, 빛나는 생선)라고 부릅니다. 등 푸른 생선을 재료로 사용하는 초밥 일본어 이름에 대해 알아보겠습니다.
| 초밥 종류 | 일본어 | 초밥 일본어 이름 |
| 고등어 초밥 | さば | 사바 스시 |
| 전갱이 초밥 | あじ | 아지 스시 |
| 정어리 초밥 | いわし | 이와시 스시 |
| 꽁치 초밥 | さんま | 산마 스시 |
| 청어 초밥 | にしん | 니신 스시 |
| 붕장어 초밥 | あなご | 아나고 스시 |
| 갯장어 초밥 | はも | 하모 스시 |
| 학꽁치 초밥 | サヨリ | 사요리 스시 |
4. 조개, 새우
생선 외에 조개, 새우, 오징어 등도 초밥의 재료로 사용됩니다. 조개는 가이(かい), 새우는 에비(えび), 오징어는 이카(えび)라고 합니다.
| 초밥 종류 | 일본어 | 초밥 일본어 이름 |
| 오징어 초밥 | いか | 이카 스시 |
| 한치 초밥 | やりいか | 야리이카 스시 |
| 문어 초밥 | たこ | 타코 스시 |
| 가리비 초밥 | ほたて | 호타테 스시 |
| 피조개 초밥 | あかがい | 아카가이 스시 |
| 밀전복 초밥 | メガイアワビ | 메가이아와비 스시 |
| 까막전복 초밥 | クロアワビ | 쿠로아와비 스시 |
| 굴 초밥 | かき | 카키 스시 |
| 단새우 초밥 | あまえび | 아마에비 스시 |
| 꽃새우 초밥 | しまえび | 시마에비 스시 |
| 간장새우 초밥 | しょうゆえび | 쇼유에비 스시 |
5. 이외 재료
생선, 조개, 새우 등 갑각류 외에 성게알이나 연어 알 그리고 유부, 계란 등이 초밥 재료로 사용됩니다.
| 초밥 종류 | 일본어 | 초밥 일본어 이름 |
| 성게알 초밥 | うに | 우니 스시 |
| 연어 알 초밥 | いくら | 이쿠라 스시 |
| 날치알 초밥 | とびこ | 토비코 스시 |
| 청어알 초밥 | かずのこ | 카즈노코 스시 |
| 계란 초밥 | たまご | 타마고 스시 |
| 유부초밥 | いなり | 이나리 스시 |
초밥 먹는 순서
초밥은 먹어야 하는 순서를 꼭 지켜야 할 필요는 없습니다. 초밥을 먹기 전에 차나 생강으로 입가심을 하면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 담백한 맛의 흰 살 생선부터 시작해서 양념이 있는 붉은 살 및 등 푸른 생선 순으로 먹으면 스시의 맛을 더 느낄 수 있어서 추천합니다. 마지막은 달콤한 계란 혹은 유부초밥 그리고 마키즈시(김 초밥)으로 장식합니다.
